tag:blogger.com,1999:blog-67841504075507191132024-03-13T04:54:31.727-07:00La buena mesa y la mejor sobremesaGloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-12131915464517866022013-03-24T14:58:00.000-07:002013-03-24T15:21:18.136-07:00Arancini di riso<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Arancini di riso, o bolas de arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qNZLEY-8RGY/UU90nw58pLI/AAAAAAAAAC8/AjmZJzI9p3c/s1600/DSC_0015.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://2.bp.blogspot.com/-qNZLEY-8RGY/UU90nw58pLI/AAAAAAAAAC8/AjmZJzI9p3c/s400/DSC_0015.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Estas bolas de arroz son típicas de Sicilia, allí las comimos por primera vez, y de allí nos vinimos decididos a hacerlas nosotros mismos.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">La elaboración es muy simple, y el resultado excelente. En este caso usé arroz que me había sobrado de otro plato y manos a la obra.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">2 tazas de arroz cocido</span><br />
<span style="font-size: large;">2 huevos</span><br />
<span style="font-size: large;">30 gr de parmesano rallado</span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">u</span>nas hebras de azafrán</span><br />
<span style="font-size: large;">queso Arzúa, morzarella o que funda bien</span><br />
<span style="font-size: large;">huevo para rebozar</span><br />
<span style="font-size: large;">pan rallado</span><br />
<span style="font-size: large;">aceite</span><br />
<span style="font-size: large;">sal </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación: </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Añadimos al arroz cocido los huevos, el azafrán y el parmesano, revolvemos bien y ponemos al punto de sal. Dejamos reposar. </span><br />
<span style="font-size: large;">Tomamos con la mano una porción como del tamaño de una mandarina (se pueden hacer del tamaño que se quieran) y le metemos dentro un trozo de queso, en nuestro caso un queso de Arzúa, vale cualquier queso cremoso y que funda bien. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Aquí mi hijo haciendo las bolitas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--Z3K37y18Xk/UU90nbPOjSI/AAAAAAAAACw/wBOuwzscnSQ/s1600/DSC_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://1.bp.blogspot.com/--Z3K37y18Xk/UU90nbPOjSI/AAAAAAAAACw/wBOuwzscnSQ/s320/DSC_0011.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5bKoa4hJDgc/UU90l9VFFnI/AAAAAAAAACk/2Ak68WGQo0w/s1600/DSC_0006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://2.bp.blogspot.com/-5bKoa4hJDgc/UU90l9VFFnI/AAAAAAAAACk/2Ak68WGQo0w/s320/DSC_0006.JPG" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Las bolitas listas para freir</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-YvmgnK4TFfE/UU90lVJL31I/AAAAAAAAACc/gNFC1r1jYrI/s1600/DSC_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/-YvmgnK4TFfE/UU90lVJL31I/AAAAAAAAACc/gNFC1r1jYrI/s320/DSC_0005.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> Recien salidas de la sartén</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yU8LXhFR5vM/UU90m8BMgPI/AAAAAAAAACs/BITKK5XuPUQ/s1600/DSC_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/-yU8LXhFR5vM/UU90m8BMgPI/AAAAAAAAACs/BITKK5XuPUQ/s320/DSC_0012.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> Y listas para comer</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qNZLEY-8RGY/UU90nw58pLI/AAAAAAAAAC8/AjmZJzI9p3c/s1600/DSC_0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://2.bp.blogspot.com/-qNZLEY-8RGY/UU90nw58pLI/AAAAAAAAAC8/AjmZJzI9p3c/s320/DSC_0015.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-62673660528912146492012-07-19T01:42:00.003-07:002012-07-19T01:44:54.532-07:00Flores de sauco rebozadas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SyujOKjV_7M/UAfHifRbdSI/AAAAAAAAACM/fIGNfp7eXT8/s1600/DSC00656.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-SyujOKjV_7M/UAfHifRbdSI/AAAAAAAAACM/fIGNfp7eXT8/s400/DSC00656.jpg" style="font-family: Verdana,sans-serif;" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Esta es una receta sencillísima que teníamos ganas de probar ya que parece muy curiosa, tengo que decir que en mi casa nos gustaron a todos y que las repetirémos muchas más veces.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">También se puede tomar con un hilito por encima de miel de caña, incluso añadirles azucar al sacarlas de la sartén y tomarlas como postres. </span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Flores de sauco</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Huevo</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Harina</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">sal</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="font-size: large;">Preparación:</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Añadir un pizco de sal a un huevo batido, pasar las flores por harina (apenas la coge), después por huevo y freir en aceite caliente pero no humeando.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<br />Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-42491280845790844762012-06-03T13:51:00.003-07:002012-06-03T13:56:18.871-07:00Sopa de judias verdes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-m76VkvcSNW8/T8vORkHK-MI/AAAAAAAAACA/XYK4M23pS64/s1600/DSC00662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-m76VkvcSNW8/T8vORkHK-MI/AAAAAAAAACA/XYK4M23pS64/s400/DSC00662.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="entry_title">
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="entry_title">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="entry_title">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Una sopa riquísima que se hace en un momento para aprovechar un puñado de judías verdes, es ligera y sabrosa.</span></div>
<div class="entry_title">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="entry_title">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Yo la hago con la Thermomix pero se puede hacer por el método tradicional siemplemente cociendo en una cazuela y triturando despues. Las judias es preferible hacerlas en un cestillo al vapor porque resultan más sabrosas.</span></div>
<div class="entry_title">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="entry_title">
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ingredientes</span></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">:</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">
250 gr de judias verdes</span><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
2 patatas medianas</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
1 zanahoria grande<br />
1 nabo, calabacín, puerro, lo que tengáis por la nevera<br />
1 cebolla<br />
Aceite de oliva<br />
Sal</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b><span style="text-decoration: underline;">Instrucciones:</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br />
Pelar las patatas, la zanahoria y la cebolla (y alguna otra verdura blanca opcional), ponerlos
cortados en trozos grandes en el vaso de la thermomix y picar.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Añadir 1 litro y medio de agua, sal y un chorro de aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.<br />
Cortar las judias en trocitos pequeños y ponerlas en el varoma encima del
vaso..<br />
Terminado el tiempo triturar la sopa durante 30 segundos en velocidad máxima.<br />
Añadir las judías verdes ya cocidas y mezclar con la ayuda de la espátula.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Esta receta está sacado del <a href="http://lacasitaverde.blogspot.com.es/">http://lacasitaverde.blogspot.com.es/</a> que recomiendo visitar porque merece la pena de verdad.</div>Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-71314595346708754642011-12-22T11:53:00.001-08:002012-06-03T13:53:02.906-07:00Merluza a la gallegaUna de las recetas mas típicas de la cocina gallega, sencilla, sabrosa y sobre todo económica.<br />
<div>
Existe tantas variantes como cocinillas hay por estos lares. Cada cual presume de la suya y no voy a ser menos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para 4 raciones:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 kg. de merluza, fresca, del pincho y a poder ser de Cedeira.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3/4 de kg. de patatas de Vilalba</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1/4 de kg. de guisantes, frescos si estamos en temporada, sino congelados</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5 dientes de ajo</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 cucharada de pimentón de La Vera</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1/2 vaso de aceite</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 cucharadita de sal marina</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 hojas de laurel fresco.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b><br />
<br /></div>
<div>
En una cazuela baja ponemos a hervir un litro de agua con la sal y las hojas de laurel. Cuando rompe a hervir se añaden los guisantes y se dejan cocer a fuego medio unos 5 minutos. A continuación añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas como de un dedo de grueso. Dejamos hervir a fuego medio y las dejamos cocer, cuando falta unos 5 minutos para estar en su punto, colocamos encima, cubriendo toda la cazuela las rodajas de merluza, salada por ambas caras, que debe estar cortada como de 2 dedos de grueso. Tapamos la cazuela y esperamos esos 5 minutos. Mientras tanto, en una sartén con el medio vaso de aceite doramos los ajos cortados en láminas finas. Cuando empiezan a tomar color doradito, retiramos del fuego y añadimos una cucharada colmada de pimentón y lo mezclamos, procurando que no se tueste, pues daría un sabor un poco amargo. </div>
<div>
Comprobamos el punto de cocción de las patatas y la merluza, escurrimos el agua, dejando en el fondo como un dedo de caldo. Reservamos un poco en un recipiente, por si nos hemos pasado y queda seco. Añadimos el refrito de ajo y pimentón, esparciéndolo por encima de la merluza y las patatas. Ponemos de nuevo al fuego y dejamos que levante un ligero hervor, tapamos la cazuela y dejamos reposar unos cuatro o cinco minutos moviendo de vez en cuando para que se mezclen perfectamente las patatas, la merluza y el caldo. Servimos en platos llanos un par de rodajas de patata, un trozo de merluza y un cazo de caldo, con sus guisantes, por encima del pescado.Adornamos si nos apetece con una ramita de perejil y a comer. </div>
<div>
Hay quien a la ajada le añade un par de cucharadas de vinagre. Personalmente no me gusta porque le saca parte del sabor del caldo a pescado y si el vinagre es fuerte mata la mezcla de sabores de los ingrediente. Se debe diferenciar perfectamente el sabor de cada uno en el momento de comer. Saudiños.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
P.D. Esta receta es aplicable a cualquier pescado blanco: abadejo, raya, lubina, bacalao, etc, etc. </div>Aldanhttp://www.blogger.com/profile/04926394440554615941noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-58524457846082120882010-10-12T12:01:00.000-07:002010-10-12T12:02:26.441-07:00Tarta de queso con limón<a href="http://4.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TLRF4qrjc8I/AAAAAAAAABU/OOlsO61b36I/s1600/Tarta+de++queso+con+lemon-curt.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TLRF4qrjc8I/AAAAAAAAABU/OOlsO61b36I/s400/Tarta+de++queso+con+lemon-curt.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527119482522399682" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></a><br /><b><span class="Apple-style-span" >Tarta de queso con limón</span></b><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><b><i><span class="Apple-style-span" >Ingredientes</span></i></b></div><div><i><span class="Apple-style-span" ><br /></span></i></div><div><i><span class="Apple-style-span" >750 gr de queso crema</span></i></div><div><i><span class="Apple-style-span" >50 gr de azúcar</span></i></div><div><i><span class="Apple-style-span" >4 huevos</span></i></div><div><i><span class="Apple-style-span" >Lemon Curt</span></i></div><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" >Para la base, yo pongo base de bizcocho comprada, se puede hacer la clásica base de galletas pero no me gustan, y por supuesto puedes hacer una base con masa quebrada. Pero con bizcocho queda buenísima, es diferente porque la masa de queso se mezcla con el bizcocho y queda muy original.</span></div><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" >Ponemos la base en un molde desmoldable.</span></div><div><span class="Apple-style-span" >Batimos el queso con el azucar, los huevos y un par de cucharadas de lemon curt, cuando esté bien mezclado lo añadimos encima de la base y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, comprobar que está cuajado, sacar y dejar enfriar.</span></div><div><span class="Apple-style-span" >Cubrir después con una capa de lemon curt más bien fina.</span></div><div><span class="Apple-style-span" >A comer!!!!</span></div>Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-17800072824183415352010-08-11T11:55:00.000-07:002010-10-19T14:16:49.093-07:00Pollo relleno<span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" >Esta es una receta muy socorrida cuando vas a tener gente en casa y ese día no vas a tener mucho tiempo para cocinar. Queda hecho del día anterior y está buenísmo. Cunde mucho y si sobra tienes un fiambre estupendo para el día siguiente, incluso para congelar.</span></span><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" >Se puede comer frio o caliente. En frio servir sobre una cama de lechugas, en caliente con la salsa que suelta a asarlo, pasarla por la batidora y ya está.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TL4KE_B8aDI/AAAAAAAAABk/ferajlrp2vA/s1600/DSC_0261.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TL4KE_B8aDI/AAAAAAAAABk/ferajlrp2vA/s400/DSC_0261.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529868473212889138" /></a><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span><div><div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><b><i>Ingredientes</i></b></span></span><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i><br /></i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>1 pollo deshuesado (algunas carnicerías lo deshuesan)</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>100 gr de panceta curada</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>1 kg de carne picada mezcla</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>dos muslos de pollo deshuesados</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>un pimiento asado</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>2 huevos</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>1 zanahoria cocida</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>1 bolsita de aceitunas</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>pan rallado</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>ajo en polvo</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>cebolla seca</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><i>sal y pimienta</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><b>Preparación</b></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" >El pollo vendrá con dos aberturas, cosemos la del cuello antes de empezar a rellenar. Mezclamos el resto de los ingredientes troceados y con la mezcla rellenados todo el pollo, incluidos los muslitos. Cosemos y con las manos damos forma al pollo que estará un poco "abollado", metemos al horno precalentado con un vasito de vino blanco. A temperatura de 180º tardará como una hora y media pero cada horno es un mundo, habrá que pincharlo a ver si está hecho.</span></span></div></div></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" ><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" >Dejan enfriar antes de partirlo o se romperá todo.</span></span></div><div><br /></div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TL4J09CbAoI/AAAAAAAAABc/-Rd4qGcvavw/s1600/DSC_0255.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TL4J09CbAoI/AAAAAAAAABc/-Rd4qGcvavw/s400/DSC_0255.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529868197800116866" /></a><br /><div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div></div>Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-68412319622373867862010-07-17T11:16:00.000-07:002012-06-03T13:57:14.792-07:00Rollitos de salmón rellenos de lechuga y salsa tártara<a href="http://3.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TEH1zEWDrtI/AAAAAAAAAA8/MBCZ5f8yTec/s1600/Rollitos+de+salmon+rellenos+de+lechuga..JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5494943278057107154" src="http://3.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/TEH1zEWDrtI/AAAAAAAAAA8/MBCZ5f8yTec/s400/Rollitos+de+salmon+rellenos+de+lechuga..JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Tal y como indica el nombre de la receta no tiene mucho misterio realizar este plato, pero el resultado es buenísimo. En este caso está hecho con el salmón marinado que hacemos nosotros en casa y con salsa tártara casera.</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Ingredientes:</span></span></b></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Salmón ahumado</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Salsa tartara</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Lechuga picada en juliana</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Preparación:</span></span></b></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Se pica la lecuga en juliana, se mezcla con la salsa tártara y se pone una cucharada en cada lonchita de salmón. A disfrutar!!</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Para poco puestos en la cocina y perezosos, comprar un sobre de salmón ahumado, una bolsa de lechuga lavada, y un bote de salsa tartara. Proceder de la misma manera.</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Para gente con tiempo y ganas, marinar el salmón, hacer la salsa tártara según la siguiente receta, lavar la lechuga, picarla y proceder.</span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Salsa Tártara.</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">1 huevo</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">1 diente de ajo</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">chorro de vinagre</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">1 cucharadita de alcaparras picadas finas</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">1 cucharadita de mostaza</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">1 pepinillo picadito</span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;">Elaborar la mayonesa de la forma habitual y luego añadir la mostaza, alcaparras y pepinillo picados. </span></span></i></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-44738759710566608722010-03-21T15:31:00.000-07:002012-06-03T13:58:04.709-07:00Tarta “Sexto Pino”<a href="http://1.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/S6uqK-L0keI/AAAAAAAAAA0/GeT7eDdO--k/s1600/Tarta+Sexto+Pino.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452638879330111970" src="http://1.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/S6uqK-L0keI/AAAAAAAAAA0/GeT7eDdO--k/s400/Tarta+Sexto+Pino.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 343px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Tarta “Sexto Pino”</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<o:p><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> Le he puesto este nombre porque es la tarta típica de ese restaurante de Ferrol. O al menos yo la he intentado hacer así porque las recetas de estos sitios son secretos profesionales. Parece que la aproximación es bastante buena según los que la han probado. El aspecto es mejor el de allí, pero todo se andará </span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">J</span></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<o:p><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Ingredientes:</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Un paquete de hojaldre ya estirado</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Para la crema:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·</span></span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">1 litro de leche</span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·1</span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">00 gr de maicena</span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·</span></span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">100 gr de azúcar</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·</span></span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">6 huevos</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Para la nata</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·</span></span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">1 litro de nata</span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·</span></span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">100 gr de azúcar glas</span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia,serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">·</span></span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">1 sobre de gelatina neutra Royal (si es otra marca, hay que molerla más)</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Preparación:</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Poner en el horno las dos placas de hojaldre pinchadas con un tenedor para que no suban. A 180ºC unos 30 minutos, dependerá del horno y de la marca de hojaldre. Cuando estén hechas y doraditas sacarlas y dejar enfriar.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Batir los huevos con el azúcar y la maicena hasta que formen una crema, añadir poco a poco la leche ya templada y calentar removiendo hasta que espese la crema. Dejar enfriar antes de ponerla sobre el hojaldre.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Poner una placa de hojaldre, extender encima la crema ya fría. Es el momento de montar la nata. La nata tiene que estar muy fría, es mejor meterla un rato en el congelador, el recipiente donde la montemos debe estar frio también. Añadir primero el azúcar glas y la gelatina en polvo, después añadir toda la nata y empezar a montar con cuidado de que no se pase y se nos corte. Es mejor dejarla un poco de menos y batir un poco más después si la vemos muy líquida. Al reposar quedará muy firme y sin bajarse. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Espolvorear la crema pastelera con azúcar glas y quemar con un soplete. Poner encima la capa de nata, yo la pongo con manga pastelera para extenderla mejor. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Colocar encima la otra placa de hojaldre, yo la pongo partida ya en raciones y así luego no se estropea al cortarla. Es cuestión de “montar” encima de la tarta las piezas de la placa en el orden cortado. Espolvorear con azúcar glas con ayuda de un colador.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #fff2cc;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';">Queda más rica al día siguiente.</span></span></div>Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6784150407550719113.post-63352761345735248342010-03-20T15:07:00.000-07:002010-03-20T15:14:54.996-07:00Rollo de espinacas con salmón y queso<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/S6VIrt5HJvI/AAAAAAAAAAs/S5b3q58LR-M/s1600-h/Recetas+-+Rollo+de+espinacas+y+salm%C3%B3n+2.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_sn3wyBullmE/S6VIrt5HJvI/AAAAAAAAAAs/S5b3q58LR-M/s400/Recetas+-+Rollo+de+espinacas+y+salm%C3%B3n+2.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450842839892567794" /></a><br /><p class="MsoNormal"><b>Ingredientes: </b></p><p class="MsoNormal">4 huevos</p><p class="MsoNormal">1 cucharada de aceite de oliva</p><p class="MsoNormal">sal</p><p class="MsoNormal">pimienta</p><p class="MsoNormal">queso rallado</p><p class="MsoNormal">225 gr queso Philadelphia</p><p class="MsoNormal">100 g de salmón ahumado</p><p class="MsoNormal"><b>Preparación:</b></p><p class="MsoNormal">Cocemos las espinacas sin descongelar y las escurrimos muy bien . Las metemos en el vaso de la batidora con las yemas de huevo, la cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y trituramos hasta que quede una masa fina. Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con cuidado a la crema de espinacas.<br />Colocamod en una placa de horno un papel parafinado y encima extendemos la masa de espinacas, espolvoreamos con el queso rallado, horneamos a 180º C de 12-15 minutos.</p><p class="MsoNormal">Volcamos la masa cocida sobre un film o paño, cubrimos con el queso y encima las lonchas de salmón ahumado, enrollamos y dejamos enfriar en la nevera una horas.</p><p class="MsoNormal">Para servirlo cortamos en rodajitas de uno a dos centímetros según nos guste más.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal"><br /></p>Gloriahttp://www.blogger.com/profile/09937399595136570169noreply@blogger.com0